Griff'Sauvage

mardi 4 février 2014

La dernière galette

Et oui c'était la dernière galette du mois de janvier, et pour fêter ce jour, j'ai choisi une recette de mon chef préféré, Cyril Lignac, et je voulais cette galette à base de crème pâtissière, pour comparer avec celle que j'avais faite avant. Et nous nous sommes régalés, bien que la prochaine fois je mettrai un peu d'extrait d'amande car je trouvai que ce goût n'était pas assez prononcé, surtout que j'ai mis en plus des pépites de chocolat qui ont masqué le goût de l'amande.   Pour cette galette il vous faut:   Pour... [Lire la suite]
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samedi 1 février 2014

Choux craquelins à la crème pâtissière

Lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog "Touche de saveurs", je l'ai vite imprimé et mise dans mon tas de recette à essayer. Et je suis très contente du résultat, qu'il soit visuel ou gustatif, le craquelin sur le chou donne un petit goût et un croquant très sympas.   Ingrédients: Pâte à crumble: 50 g de cassonade 50 g de farine 1 pincée de fleur de sel 40 g de beurre sorti au moins 30 min avant. Pâte à chou: 125 g d'eau 125 g de lait demi-écrémé 110 g de beurre 250 g d'oeufs (env. 5) 142.5 g de farine ... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2014

Les petites douceurs de la semaine dernière

J'adore cuisiner, c'est une vraie passion, et un énorme bonheur lorsque je fais goûter toutes ces merveilles dans mon entourage et surtout à ma tribu de petits loups, qui soit dit en passant adorent manger, et ça, ce n'est que du bonus pour moi! Donc la semaine dernière, j'ai pas mal cuisiné, tourte à la truite fumée/épinard et ricotta, un vrai délice, banana bread, osso bucco carottes/olives noires, fondant noix/chocolat, hachis parmentier, cinnamon rolls, coffee cake mais le mercredi après-midi je me suis lancée dans les... [Lire la suite]
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samedi 18 janvier 2014

Muffins pommes, cannelle, noix

Cette recette sort tout droit de mon nouveau bouquin que j'adore, "I love New-York" d'Aurélie Desgages, mon rêve serait tout de même de les déguster sur place tout en visitant cette ville qui m'attire, j'irai un jour avec mes deux loulous ça c'est certain! Bon revenons à mon plaisir du jour, LE MUFFIN, et comme vous me connaissez je l'ai modifié, oui, je ne suis pas une accro du clou de girofle et pour mon premier essai, je n'ai pas mis les raisins secs, en même temps je n'en avais pas, mais je les mettrai car je suis certaine... [Lire la suite]
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mercredi 15 janvier 2014

la galette des rois

En me promenant sur les blogs, je suis tombée sur celui de Sabrina, participante en 2013 du Meilleur pâtissier sur M6 qui donnait la recette de la galette des rois avec la pâte feuilletée version rapide, et là je me suis dit, une pâte feuilletée rapide, pas possible, je vais de ce pas essayer. Et franchement, je suis bluffée, c'est rapide et elle fait vraiment des couches de feuilles, et en prime, la galette est très bonne, merci Sabrina ( Mes douceurs ). Je vous mets sa recette, sachant quand même qu'à mon habitude, j'ai fait... [Lire la suite]
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jeudi 9 janvier 2014

les 6 ans de Jeanne

Et oui aujourd'hui mademoiselle Jeannette fête ses 6 ans et pour la mettre à l'honneur, j'ai mis tout en oeuvre pour lui faire plaisir, tout d'abord un pull façon dentelle dans un rose féerique, puis un bonnet couronne et un snood assorti pour les princesses en herbe, et comme elle fait de la danse classique cette année, un livre qu'elle pourra feuilleter dés qu'elle en aura envie. Un énorme carrot cake avec une ganache de chocolat noir, et des décorations faites en pâte d'amande. Le pull rose dragée ( modèle Phildar... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Joyeux Anniversaire Annaëlle

Aujourd'hui mademoiselle Annaëlle a soufflé ses 2 bougies et elle adore tellement ça qu'elle aurait voulu ne pas s'arrêter. Je lui ai donc confectionné un bonnet, un snood et des moufles assortis dans les couleurs que sa maman lui met souvent. J'adore le snood avec ses petits pompons et noppes colorés qui rappellent les couleurs du bonnet et des moufles. Et comme elle a beaucoup promené dans dans la maison la peluche chat, je lui ai trouvé un petit mouton à tirer qu'elle n'a pas lâché et surtout qu'il... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre 2013

Gâteau fondant au chocolat et aux noix grillées

J'ai trouvé cette recette sur le bouquin " GOURMAND" Spécial dessert d'exception avec Cyril Lignac, et je peux vous dire que ce gâteau est une tuerie, ce goût de noix grillées est un vrai bonheur pour le palais.   Pour cette merveille il vous faut: 140 g de beurre mou 10 g pour le moule 6 blancs d'oeufs 120 g de chocolat noir 320 g de cerneaux de noix 100 g de sucre glace 80 g de sucre semoule 10 g pour le moule 1 pincée de sel   Faire griller les cerneaux de noix 3 minutes dans une poêle bien chaude sans... [Lire la suite]
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vendredi 22 novembre 2013

Quatre-quarts clémentines et pépites de chocolat

A la base cette recette est faite au citron sans les pépites mais je l'ai modifié à ma sauce. Les enfants l'adorent et le goût de la clémentine se marie à merveille avec celui du chocolat.   INGRÉDIENTS : * 3 clémentines * 100 g de pépites de chocolat * 120 g de beurre à température ambiante + 20 g pour le moule * 2 oeufs entiers * 120 g de sucre en poudre * 1 sachet de sucre vanillé * 120 g de farine * 1/2 paquet de levure chimique     Préchauffez le four à 180°c (th.6). Travaillez le beurre avec... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

Butchy fourrée au nutella

 En faite, c'est une brioche fourrée au chocolat, mais c'est tellement bon et facile à faire qu'il ne faut surtout pas se priver de la réaliser.     Je vous la conseille pour le goûter, mais elle est aussi excellente au petit déjeuner trempée dans votre café, hum!!! j'adore.   INGREDIENTS : 500 g de farine 1 c-à-s de levure boulangère 60 g de sucre peser 2 oeufs et complétez à 140 g avec du lait ( mais j'ai été obligé dans rajouter un peu plus car la pâte était trop épaisse). 200 g de crème entière ... [Lire la suite]
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